פונץ'

קינוח בולגרי שוקולדי כשר לפסח, שמזכיר מעט נקניק שוקולד

צילום: עידית נרקיס כ"ץ, mako אוכל

המצרכים :

• 12 כפות קמח מצה, מנופה
• 150 גרם חמאה (או מרגרינה/מחמאה)
• כוס חלב (או מיץ תפוזים)
• 1/2 1 כוסות סוכר
• כפית תמצית וניל
• 100 גרם אגוזים, טחונים גס
• 100 גרם צימוקים
• 100 גרם שוקולד מריר, קצוץ
• 50 גרם קליפות מסוכרות תפוז (אפשר גם מצופות שוקולד), קצוצות
• 50 גרם משמשים מיובשים, קצוצים
• 3 כפות קקאו
• כף ליקר / קוניאק / רום (לא חובה)

לציפוי:

• 100 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
• 2 כפות מים
• מעט שמן

לעיטור:

• חצאי דובדבנים משומרים

1מניחים בסיר את החמאה, החלב, הסוכר והווניל ומביאים לרתיחה (מוודאים שהחמאה נמסה כולה).

2בינתיים, מערבבים את שאר החומרים בקערה, חוץ מהליקר.

3יוצקים את התערובת הרותחת על החומרים בקערה ומערבבים עד שמתקבלת עיסה בצקית. אם רוצים, מוסיפים כף ליקר.

4מכינים את הציפוי: ממיסים את כל חומרי הציפוי עד שמתקבלת תערובת נוזלית.

5יוצרים מהתערובת צורה של פונצ'ים - כדורים או קונוסים ומגלגלים בציפוי. מקשטים בחצאי דובדבנים. שומרים בקירור.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!