עוגת גבינה ופירות יער

מתכון לעוגת גבינה מרעננת עם ציפוי פירות אדומים. קינוח מושלם לשבועות

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים :

לתחתית:

• 200 גרם פירורי עוגיות
• 70 גרם חמאה מומסת

למלית:

• 2 מיכלים של שמנת מתוקה
• 3/4 כוס סוכר
• 1/2 חבילה אינסטנט פודינג וניל
• 750 גרם גבינה לבנה 9%

לציפוי:

• 1/2 כוס מים
• 250 גרם פירות יער (טריים או קפואים)
• כף מיץ לימון
• 50 גרם סוכר (רבע כוס)
• 6 גרם ג'לטין

1לתחתית: מערבבים את פירורי העוגיות עם החמאה המומסת, מרפדים תבנית בקוטר 26 שכוסתה בנייר אפייה ומעבירים למקפיא.

2למלית: מקציפים שמנת מתוקה, סוכר ואינסטנט פודינג לקרם יציב אך לא נוקשה. מוסיפים את הגבינה בתנועות קיפול.

3מוציאים את התבנית מהמקפיא.

4מניחים שקף מאורך צמוד לשולי התבנית, מבפנים (לא חובה, אבל זה עוזר להפריד את העוגה מהתבנית), יוצקים את המלית ומעבירים להתייצבות של שלוש שעות במקרר.

5לציפוי: מביאים לרתיחה בסיר את המים, פירות היער, הלימון והסוכר. כשרותח, מסננים את הנוזל לתוך קערה, ואת הפירות הנותרים מועכים על המסננת. מערבבים הכל יחד.

6מערבבים בקערה קטנה את הג'לטין עם 3 כפות מים קרים. ממסים במיקרו 10 שניות או עד שאין גושים (נזהרים לא לחמם יותר מדי, כי הג'לטין עלול להישרף). מוסיפים את הג׳לטין המומס לקערה עם פירות היער.

7יוצקים את הרוטב על העוגה. ניתן קודם לפזר פירות יער שלמים, ועליהם לצקת את הרוטב. מחזירים למקרר לעוד שעה לפחות.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> לכל המתכונים לשבועות