קינוח ג'לי ומלבי

זה מה שקורה כששניים מהקינוחים שאנחנו הכי אוהבים עושים נגדנו יד אחת: מתקבל קינוח כוסות מתוק מתוק, שאנחנו מאוד מתקשים לתת לו את הזמן שלו במקרר

צילום: יעל דבי, mako אוכל

המצרכים :

מרכיבים (ל-4 כוסות בנפח 250 מ"ל):

• 90 גרם (חבילה) אבקת ג'לי בטעם תות או פטל
• 360 מ"ל (כוס וחצי) מים רותחים
• חופן דובדבנים, חצויים
• 40 גרם (4 כפות גדושות) קורנפלור
• 120 מ"ל (חצי כוס) + 480 מ"ל (2 כוסות) חלב
• 120 מ"ל (חצי כוס/חצי מכל קטן) שמנת מתוקה 38%
• 60 גרם (חצי כוס + כף) סוכר

להגשה:

• 4 כפות סירופ מלבי
• 2 כפות קוקוס טחון
• כף פיסטוקים
• קורט ורדים מיובשים אכילים
• דובדבנים, להגשה

כל המתכונים לשבועות

1מכינים את הג'לי: מערבבים בקערה את אבקת הג'לי והמים הרותחים עד להמסה מוחלטת.

2מסדרים כוסות הגשה על תבנית מאפינס הפוכה, כך שיהיו מוטות באלכסון. שופכים את הג'לי באופן שווה בכל הכוסות ומוסיפים את הדובדבנים. מעבירים למקרר לשעתיים. אחרי ההתייצבות, מעברים למקפיא עד השימוש.

3מערבבים בקערית את הקורנפלור וחצי כוס חלב עד להמסה מוחלטת של הקורנפלור.

4מחממים בסיר את 2 כוסות החלב, השמנת והסוכר תוך כדי ערבוב, עד לסף רתיחה.

5מוסיפים את תערובת הקורנפלור (עדיף לערבב שוב את הקורנפלור בחלב, כי הוא נוטה לשקוע בתחתית הקערה) וטורפים היטב, עד שהתערובת מתחילה להסמיך. ממשיכים לטרוף בחוזקה עוד כדקה ומסירים מהאש.

6מוציאים את כוסות הקינוח עם הג'לי, שופכים את המלבי מעל ומכסים את פני המלבי בניילון נצמד. מעבירים לקירור של ארבע שעות.

7מגישים עם סירופ מלבי, קוקוס, פיסטוקים, ורדים ודובדבנים.

View this post on Instagram

A post shared by אוכל טוב (@mako.foodies)