מרק פטל שחור קר עם עלי גרניום

קינוח נהדר עם פירות קיץ מרעננים בגרסה מודרנית לקומפוט של סבתא עם תחושה לימונית כיפית

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים :

• 300 גרם פטל שחור או תות עץ שחור
• 3/4 1 כוסות (450 מ"ל) מים
• 8 עלי גרניום ריחני
• 200 גרם סוכר
• 4 תפוחים מתוקים

1בסיר בינוני מרתיחים את המים עם עלי הגרניום והסוכר. מניחים לסירופ לבעבע על אש בינונית ולהצטמצם במשך 4-3 דקות. מסלקים את עלי הגרניום.

2קולפים את התפוחים, מחלצים את ליבתם, חותכים לרבעים ומכניסים אותם לסירופ. מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שהתפוחים נעשים שקופים אך עדיין מוצקים.

3מכבים את האש וזורקים פנימה את הפטל.

4מגישים את הקומפוט מצונן היטב.

*את עלי הגרניום הריחניים אפשר להשיג במשתלות, בגינה שלכם או של השכנים. הם מעולים גם במים צוננים עם קרח, או בלימונדה.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!