עוגת פאדג’ שוקולד
כשאנחנו אומרים עוגת שוקולד, אנחנו מתכוונים לזה. קינוח קרמי ורך שפשוט נמס על הלשון
בני סיידא
קופסת המתכונים: פסח, הוצאת מודן
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- 400 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
- 1/3 כוס שמנת מתוקה
- 400 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
- 1 כף אבקת קקאו משובח
- 1 כף אבקת קפה נמס
- 6 ביצים, מופרדות
- 1 כוס סוכר
אופן ההכנה
01
משמנים ומרפדים תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ.
02
מחממים תנור לחום בינוני־נמוך (160).
03
שמים בקערה על אמבט אדים את השוקולד, השמנת, החמאה, הקקאו, אבקת הקפה הנמס ו-3/4 כוס סוכר, וממיסים לתערובת אחידה.
04
מסירים מהאש, מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה ובוחשים היטב.
05
מקציפים את החלבונים עם שארית הסוכר לקצף יציב, מקפלים לתערובת השוקולד, יוצקים לתבנית ואופים כ-40 דקות.
06
מורידים את חום התנור ל-120 ואופים עוד 15 דקות.
07
מוציאים מהתנור, מעבירים סכין בין דופן התבנית עוגה ומקררים עד להגשה.
מצאתם טעות לשון?