מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

תותים בקצפת

מתעצלים, אבל בכל זאת משוועים למשהו מתוק? בואו להיזכר בקינוח הכי עתיק בספר

אייל הרוש ואינה קראבצקי|מסעדת בליני| פורסם27/01/1111:34

צילום: בועז לביא, יחסי ציבור

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהרבע שעה
זמן הכנהרבע שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר חלבי

המצרכים :

5 תותי שדה
1/4 כוס רום
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
רבע כוס סוכר
2 טיפות תמצית וניל איכותית, או גרגירים מחצי מקל וניל

אופן ההכנה:

1משרים את תותי השדה בשלמותם ברום.

2מקציפים את שמנת המתוקה במהירות בינונית, ומוסיפים בהדרגה את הסוכר בזרם דק.

3מוסיפים את הווניל וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת קשה ויציבה.

4באמצעות שקית זילוף או כף מסדרים בקערה את הקצפת, ולצדה את תותי השדה ברום.

5ניתן לבזוק מעל אבקת סוכר לעיטור.

* בחודשים פברואר-מרץ 2011 תוגש במסעדתבלינישבנווה צדק ארוחת טעימות מיוחדת, שבנו אינה קראבצקי, הזוכה הראשונה שלמאסטר שף, ושף המסעדה אייל הרוש. מחיר הארוחה: 350 שקל לזוג.

>> רוצים להתעדכן בהמלצות למתוקים על בסיס יומיומי? הצטרפו לקבוצה שלנו בפייסבוק