פאי משמש ושטרויזל
פשוט מאוד אבל נראה מיליון דולר, עם בצק בקלי קלות וציפוי פירורים שמכינים עם קצות האצבעות. יאמי
mako אוכל
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק:
- 240 גרם קמח (2 כוסות)
- 150 גרם חמאה
- 100 גרם סוכר (1/2 כוס)
למילוי ולשטרויזל:
- 4 כפות ריבת משמש
- 1/2 קילו משמשים - מחולקים לחצאים ללא הגלעין
- 120 גרם קמח (1 כוס)
- 90 גרם חמאה
- 50 גרם סוכר (1/4 כוס)
- 2 שקיות סוכר וניל
אופן ההכנה
01
אופן הכנת הבצק: מקציפים את החמאה עם הסוכר עד לקבלת קרם אחיד. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
02
משטחים בעזרת הידיים את הבצק לתוך תבנית מתפרקת בקוטר 24 ס"מ, מרופדת בנייר אפייה (כולל שוליים של 2 ס"מ), ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-15 דקות.
03
מוציאים את הבצק האפוי מהתנור ומצננים קלות. מורחים את הבסיס בריבה, ומסדרים את חצאי המשמשים בצורה אחידה מעל.
04
מפוררים בעזרת קצות האצבעות את חומרי השטרויזל - הקמח, החמאה והסוכרים - עד קבלת מרקם פירורי גס. מפזרים בצורה אחידה מעל המשמשים ואופים לעוד 35-40 דקות.
* רצוי להגיש חמים ועם גלידת וניל.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?