מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 טראפלס קוקוס ונוטלהארבעה מרכיבים בלבד והתענוג הזה, כמו שאומרים, כולו שלכם: כדורי קוקוס אפויים בציפוי מתוק מתוק של נוטלה, נראים מיליון דולר וטעימים בדיוק כמו שהם נשמעים. הקטע הקשה? לא לזלול את כולם, כמובןעריכת מתכון: ענבל לביא|נוטלה| פורסם18/12/1612:12  צילום: ענבל לביא, mako אוכל |
המצרכים (15 מנות):
אופן ההכנה:1מחממים תנור ל-170 מעלות. מערבבים בקערה חלבונים עם סוכר ומחצית מכמות הקוקוס הטחון לתערובת אחידה. 2יוצרים מהתערובת 20 כדורים קטנים בגודל של אגוז על ידי דחיסה בכף היד, ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים כ-12 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בתחתית אך עדיין נותרות מאוד בהירות. מצננים היטב. 3מרככים את הנוטלה בסיר קטן המונח על גבי בן מארי עד שהופכת מעט יותר נוזלית. טובלים בכל פעם כדור קוקוס בנוטלה, מגלגלים בעזרת מזלג כך שיצופה בשכבה דקה, ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מקררים לחצי שעה לפחות. 4מגלגלים את הכדורים במעט קוקוס טחון. מעבירים את יתרת הנוטלה לקונוס זילוף מנייר אפייה, ומעטרים את הכדורים בפסים דקים בעזרת קונוס מנייר אפייה. * מומלץ להעביר את הטראפלס לקירור לכמה שעות להתייצבות לפני שאוכלים זאת מאחר וציפוי הנוטלה עדיין דביק ורך מאוד ורק לאחר קירור ממושך הוא מתייצב לגמרי. לבלוג של ענבל –פיית העוגיות  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |