מוס שוקולד

1 ממיסים שוקולד בבן מארי. 

>> מתכונים לראש השנה

2 מרתיחים את החלב ומוסיפים אותו לשוקולד.

3 מערבבים בזהירות בעזרת מקצף ידני עד לקבלת תערובת חלקה. 

4 מוסיפים את החלמון ומערבבים. 

5 מקציפים את החלבונים במיקסר עד לקבלת קצף רך, מוסיפים סוכר ומקציפים לקצף חזק. 

6 מעבירים שליש מהקצף לתערובת השוקולד ומערבבים בזהירות. מוסיפים את יתרת החלבונים ומערבבים. 

7 מעבירים לכלי הגשה. מקציפים שמנת מתוקה, מסדרים מעט מעל המוס ומקררים. הכי טעים ישר מהקערה ולפני הקירור.