טבלת שוקולד במילוי ממרח ביסקוויט
אנחנו לא רוצים להתחייב, אבל ייתכן שהחל מהיום תפסיקו לקנות שוקולד רגיל, וותכילו להכין אותו לגמרי בעצמכם. מיקי שמו מגיש את טבלת השוקולד האולטימטיבית, עם מילוי שלא נופל מהציפוי
mako אוכל
זמן עבודה
עד שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלמלית ממרח הפתיבר:
- 80 גרם סוכר
- 45 גרם חמאה
- 60 גרם שמנת מתוקה
- 150 גרם ביסקוויטים, מרוסקים לפירורים
- 30 גרם ביסקוויטים, שבורים גס
לטבלת השוקולד:
- 350 גרם שוקולד מריר או חלב
- 20 גרם חמאת קקאו
אופן ההכנה
01
מכינים ממרח ביסקוויט: מחממים את הסוכר עד שנוצר קרמל, מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב. מחממים את השמנת לסף רתיחה ומוסיפים בזהירות.
02
מקררים לטמפרטורת החדר ומערבבים עם הביסקוויטים המרוסקים עד לקבלת ממרח הומוגני.
03
עוברים להכנת טבלת השוקולד: ממיסים את השוקולד וחמאת הקקאו ומטמפררים. יוצקים לתבנית טבלת שוקולד – ומרוקנים. מחכים להתקרסטלות.
04
יוצקים מילוי ממרח ביסקוויט לתבנית ומפזרים שברי עוגיות, בשביל הקראנץ'.
05
סוגרים עם שוקולד מטומפרר.
מצאתם טעות לשון?