שבלולי קינמון פריכים

כיף לאכול אותם ככה, כמו שהם, אבל הנה עוד רעיון טוב: להוסיף אותם לסלט פירות ולאכול ביחד. מוכן תוך שעה, עם עזרה של מבוגר

צילום: גלעד וגיא, קיץ שמח במטבח, הוצאת ידיעות ספרים

המצרכים (30 מנות):

• 2 כפות (60 גרם) חמאה
• 1 כוס (200 גרם) סוכר
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1 חבילה (300 גרם) בצק עלים מרודד מראש (מוצאים אותו במקרר הקפואים בסופר)

1מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

2שמים את החמאה בקערית קטנה שמתאימה למיקרוגל ומחממים כחצי דקה, עד שהיא נמסה לגמרי. מוציאים.

3מכינים משטח עבודה נוח (כמו השיש במטבח למשל) ומפזרים עליו שליש כוס מהסוכר. מניחים על הסוכר את בצק העלים. מפזרים על הבצק עוד כשליש כוס מהסוכר ומרדדים את העלה במערוך 5 פעמים מלמעלה למטה. הופכים את הבצק ומרדדים שוב 5 פעמים, מלמעלה למטה.

4מורחים על הבצק את החמאה המומסת ומפזרים עליו את שאר הסוכר ואת הקינמון. מגלגלים את הבצק לגלילה הדוקה. חותכים את הבצק לפרוסות בעובי 1 ס"מ ומניחים בשכיבה בתבנית (כלומר, כשהחלק החתוך כלפי מעלה).

5אופים עד שהשבלולים מזהיבים, 15-10 דקות. מוציאים ומצננים קצת.

6מגישים מיד או שומרים בכלי אטום, בטמפרטורת החדר, עד שלושה ימים.