קורבייה (עוגיות מרוקאיות)
עוגיות מסורתיות שאי אפשר לעמוד בפניהן. פריכות, נימוחות ונמסות בפה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 2 וחצי כוסות קמח
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 200 גרם חמאה רכה
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס סוכר
- אבקת סוכר לזרייה
אופן ההכנה
01
מנפים את הקמח ואבקת האפייה לקערה ומערבבים.
02
מערבלים בקערת המיקסר את החמאה ותמצית הווניל עד לקבלת עיסה חלקה. מוסיפים את הסוכר וממשיכים לערבל עד לקבלת עיסה אוורירית ותפוחה.
03
מוסיפים את תערובת הקמח וממשיכים לערבל עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
04
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות.
05
מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ולשים כל חלק לכדי כדור. יוצרים גלילים על משטח לא מקומח, משטחים מעט ויוצרים חתכים באלכסון עדין, לא עד הסוף.
06
מחממים תנור ל-160 מעלות ואופים את העוגיות כשעה עד להזהבה. מצננים וזורים אבקת סוכר אם רוצים.
הכנתם? ספרו לנו איך היה!
מצאתם טעות לשון?