אגרול תפוחים ברוטב סיידר

מלית תפוחים וקינמון עטופה בעלי סיגר קראנצ'יים ורוטב סיידר משכר

המצרכים (4 מנות):

• 8 עלי סיגר

• 2 כפות קמח
• 2 כפות מים
• 2 תפוחי עץ גראנד סמיט
• 1 כפית ג'ינג'ר מסוכר
• 2 כפיות סוכר
• מעט חמאה
• רבע כפית קינמון טחון
• 50 גרם אגוזי מלך קצוצים

לרוטב

• פחית רכז סיידר תפוחים

• 4 כפות סוכר
• גרדת קליפה של תפוז ולימון (מתפוז אחד ולימון אחד)
• 2כפיות נענע קצוצה
• 1 תיון

1קולפים וחותכים את התפוחים לקוביות.

2מכינים בלילה של שתי כפות מים ושתי כפות קמח.

3להכנת הרוטב שופכים למחבת כוס תרכיז סיידר, 4 כפות סוכר, גרדת לימון, גרדת תפוז ותיון ומחכים לרתיחה.

4שמים במחבת אחרת שמן וחמאה ומטגנים את התפוחים עד להשחמתם.

5מוסיפים 4 כפות סוכר, ג'ינג'ר מסוכר, רבע כפית קינמון, 50 גרם אגוזי מלך.

6מעבירים את הרוטב במסננת על מנת להפריד את הנוזלים מהמוצק.

7פורסים את עלי הסיגר, עליהם מניחים 2 כפות מהתערובת, מקפלים ומקבעים ע"י הבלילה (כמו "דבק") מטגנים את האגרולים, בטיגון עמוק, עד להזהבתם.

8מוזגים את הרוטב על האגרולים ומגישים.