קרם לימון על שטרויזל ומרנג
קינוח אישי מעלף: שכבות של פירורי בצק פריך (שטרויזל), קרם לימונים קטיפתי וקציפת מרנג מעל, בעיטור שקדים
בני בן ישראל
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
לקרם:
- כוס וחצי מים
- כוס סוכר
- חצי כוס מיץ לימון
- חצי כוס קורנפלור
- 70 גר' חמאה
- 3 חלמונים
- גרידת לימון
לבצק:
- 320 גרם קמח
- 200 גר' חמאה
- 200 גר' סוכר
- גרידת לימון
למרנג:
- 5 חלבונים
- 300 גר' אבקת סוכר
- שקדים קלופים, קצוצים, להגשה
אופן ההכנה
01
לקרם: מערבבים בסיר את המים, הסוכר, מיץ הלימון והקורנפלור ומבשלים עד להסמכה.
02
מוסיפים חמאה וחלמונים תוך ערבוב מתמיד. מצננים. מתבלים בגרידת לימון.
03
מערבבים את חומרי הבצק, משטחים בתבנית ואופים 8 דקות ב-200 מעלות. מצננים ומפוררים.
04
מקציפים את החלבונים למרנג ומוסיפים את הסוכר.
05
הרכבת המנה: מניחים בגביע פירורי שטרויזל (הבצק שהכנו), מעליהם שמים קרם לימון ומעל מזלפים מרנג. מפזרים שקדים קלופים ומגישים.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?