בראוניז משגעים

בראוניז נפלאים, בדיוק כמו שבראוניז צריכים להיות – סופר שוקולדיים, רכים ולחים. קוביות קטנות של אושר מרוכז

צילום: חן שוקרון, mako אוכל

המצרכים :

• תבנית מרובעת בגודל 24X24 ס"מ

• 180 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות
• 3/4 כוס (105 גרם) קמח
• 1/2 כוס (70 גרם) קקאו
• 1 כפית מלח
• 1/4 1 כוסות (250 גרם) סוכר
• 3 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 200 גרם שוקולד צ'יפס מריר

1מחממים תנור ל – 175 מעלות.

2מחלקים את החמאה לשתיים. מחצית אחת ממיסים במיקרוגל או על גבי בן מארי. יוצקים את החמאה המומסת והחמה על גבי המחצית השנייה ומערבבים היטב עד להמסה חלקית של קוביות החמאה. מצננים לטמפרטורת החדר.

3מנפים לקערה את הקמח ואבקת הקקאו. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב.

4מקציפים במיקסר במהירות גבוהה את הביצים יחד עם הסוכר, עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה, כ-3-4 דקות.

5מחליפים את המקצף בוו הגיטרה. מוסיפים לביצים את תערובת הקמח לסירוגין עם החמאה – תחילה מוסיפים שליש מכמות הקמח ומחצית מהחמאה, ומערבלים במהירות נמוכה. חוזרים על הפעולה - מוסיפים שליש מכמות תערובת הקמח יחד עם המחצית הנותרת של החמאה. לבסוף מוסיפים את השליש האחרון של תערובת הקמח.

מוסיפים לבלילה את השוקולד צ'יפס, ובעזרת מרית מקפלים היטב.

6מעבירים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים כ-35 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם מעט פירורים לחים. מצננים מעט, חותכים לקוביות קטנות ומגישים.

הבראוניז נשמרים כשהם עטופים היטב בטמפרטורת החדר כ-3 ימים נוספים.

* בקרו בבלוג של חן -מתוקים שלי

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!