מלבי
קינוח קליל וקרמי במרקם שנמס בפה ובטעמים של שמנת מתוקה, קוקוס ופיסטוק
פרנק אזולאי
עושים שכונה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- גביע שמנת מתוקה
- 250 מ"ל חלב
- 70 גרם קורנפלור
- 50 גרם חלב
- 150 גרם סוכר
- 6 טיפות מי זוהר
- 50 גרם קוקוס קלוי
- 50 גרם פיסטוק קלוי
לרוטב
- ½ כוס סוכר
- ½ כוס מים
- 5 טיפות מי זהר
- מעט צבע מאכל אדום
אופן ההכנה
01
מערבבים בסיר את הסוכר, חצי כוס מים, ו-5 טיפות מי זהר ומחכים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 25 דקות.
02
רגע לפני סוף הבישול מוסיפים מעט צבע מאכל אדום. מצננים ומקררים לפחות שעה.
03
מערבבים בסיר נוסף 250 מ"ל חלב, שמנת, 150 גרם סוכר ו-6 טיפות מי זהר. במקביל מערבבים בקערה 50 מ"ל חלב עם 70 גרם קורנפלור.
04
ברגע שהשמנת עומדת לרתוח מוסיפים את תערובת הקורנפלור ומערבבים מס' שניות על אש חזקה.
05
יוצקים את התערובת לכלים אישיים ומצננים. מכסים ומקררים שעתיים לפחות.
06
את כלי ההגשה של המלבי מומלץ להקפיא לכמה שעות לפני מזיגת התערובת.
מצאתם טעות לשון?