קרמבל אפרסקים
פרי סמוק לחיים, שפלומתו הקטיפתית חרוצה לאורכה בגומה חיננית. בתכלס, טעים אש
ענף הפירות של מועצת הצמחים
הקישור הועתק
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
- 1 ק"ג אפרסקים, רצוי צהובים
- ½ כוס סוכר
- 25 גרם חמאה
- מיץ מ-1/2 לימון
- 100 גרם חמאה מותכת
- 1 כוס קמח
- ½ כוס סוכר
- 1 כפית קינמון
- 50 גרם אגוזים גרוסים גס
אופן ההכנה
01
חולטים את האפרסקים לדקה במים רותחים, שוטפים במים קרים ומסירים את הקליפה. חוצים אותם, מוציאים את הגלעין וחותכים לקוביות קטנות. מניחים בסיר, מוסיפים את הסוכר, החמאה ומיץ הלימון ומבשלים, על להבה נמוכה, עד שהאפרסקים מתרככים ורוב הנוזלים נספגים.
02
להכנת הפירורים, ממיסים את החמאה, מוסיפים את הקמח, הסוכר, הקינמון והאגוזים ומערבבים היטב עד שנוצרים פירורים גסים.
03
מחממים את התנור לחום בינוני-גבוה (190 מעלות). משמנים בחמאה כלי חסין חום עמוק, בגודל 20/20 ס"מ ומעבירים לתוכו את תערובת האפרסקים.
04
מפזרים את הפירורים על האפרסקים בצורה שווה ואופים 25 דקות. מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומגישים פושר או קר.