עוגיות חמאה פריכות במילוי שוקולד
רוצים להגיד למישהו שאתם אוהבים אותו? אין דרך טובה יותר לעשות את זה מאשר העוגיות האלה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(15 מנות)
לעוגיות:
- 300 גרם קמח (שתי כוסות)
- 200 גרם חמאה קרה
- קליפה מגוררת מלימון אחד
- 60 גרם אבקת סוכר (חצי כוס)
- 1 ביצה טרופה
למילוי:
- ממרח שוקולד
לציפוי:
- 100 גרם שוקולד לבן
אופן ההכנה
מעבדים את הקמח, החמאה וגרידת הלימון במעבד מזון. כאשר נוצרים פירורים, מוסיפים את אבקת הסוכר ומעבדים מספר שניות.
מוסיפים את הביצה ומעבדים בעוד כמה פולסים קצרים עד שנוצר בצק אחיד (אם הבצק מתאחד לפני הוספת הביצה בשלמותה אין צורך להשתמש בכולה). עוטפים את הבצק בניילון נצמד ונותנים לו לנוח בקירור כשעה.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח, ובעזרת קורצן עוגיות בצורת לב קורצים 30 לבבות. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 כ-15 דקות, עד שהעוגיות זהובות. מצננים.
מורחים מממרח השוקולד על עוגיית לב אחת ומכסים בעוגייה שנייה.
לציפוי: ממיסים את השוקולד הלבן ובעזרת כפית יוצרים משיחות מעל העוגיות, כך שייווצרו קווים על העוגייה.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
למתכונים נוספים היכנסו לאתר השף הלבן
מתכון, צילום וסטיילינג: ליטל ארזי