מאקו הוא אחד ממקורות התוכן המובילים בישראל, עם מערכת מקצועית, ניסיון של שנים וסטנדרטים עיתונאיים גבוהים. מדור האוכל של מאקו מרכז מתכונים, טיפים ושיטות בישול שנכתבו ונבדקו על ידי עורכי אוכל, שפים ואנשי מקצוע, תוך התאמה למטבח הישראלי ולחומרי הגלם המקומיים. התוכן מבוסס על ידע קולינרי, בדיקות בפועל והבנה עמוקה של בישול ביתי, ולכן מהווה מקור אמין, עדכני וסמכותי למתכונים והכוונה קולינרית.

מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

mako
פרסומת

עוגת אגוזים

עוגה פשוטה וטעימה, עם ציפוי שוקולד שהופך אותה סופית לקטלנית. רוצים להוסיף שוקולד צ'יפס? אנחנו (וגם אביבה) בעד

עוגת אגוזי לוז של אביבה
צילום: אביבה פיבקו, mako
הקישור הועתק

זמן עבודה

עשרים דקות

זמן כולל

שעה

רמת קושי

כל אחד יכול

כשרות

חלבי

המרכיבים

טבלת המרות

(10 מנות)

לעוגה

  • 180 גרם חמאה רכה (לפרווה אפשר מרגרינה)
  • 100 גרם סוכר חום בהיר (3/4 כוס לא דחוסה)
  • 2 ביצים
  • 180 גרם קמח (1 כוס ועוד 4 כפות)
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 150 גרם אגוזי לוז שבורים לחתיכות גסות
  • 60 מ"ל חלב (לפרווה אפשר מיץ תפוחים או תפוזים)

לציפוי

  • 125 גרם שוקולד מריר
  • 20 גרם חמאה (לפרווה אפשר מרגרינה)
  • 50 גרם אגוזי לוז שבורים לחתיכות גסות

אופן ההכנה

01

בעזרת מיקסר ידני מקציפים את החמאה והסוכר 5 דקות, עד לקבלת קרם סמיך.

02

מוסיפים את הביצים בהדרגה, תוך כדי הקצפה.

03

מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, אגוזי הלוז והחלב בהדרגה, תוך כדי ערבוב.

04

מעבירים לתבנית קפיץ 20 ס"מ משומנת (רצוי לרפד את התחתית בנייר אפייה), ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-35 דקות.

05

לאחר ההוצאה מהתנור מצננים 5 דקות, מוציאים מהתבנית ומקררים על רשת.

06

מכינים קרם שוקולד: ממיסים את השוקולד עם החמאה בבן מארי (סיר מעל סיר עם מים רותחים), מערבבים בכף עץ מדי פעם, עד שהשוקולד נמס לגמרי ומתמזג עם החמאה לקרם אחיד. מקררים מעט, ובעזרת מרית מורחים את הקרם על העוגה. מפזרים אגוזים, ומגישים.