עוגת גבינה גן עדן

עוגת גבינה אפויה צחורה כשלג, שלא מצריכה תהליך הכנה מורכב. בעלת מרקם נימוח ומאוד עדין

צילום: דן פרץ, תנובה

המצרכים :

לקלתית:

• 100 גרם ביסקוויטים, טחונים לפירורים
• 70 גרם חמאה, מומסת

למלית הגבינה:

• 750 גרם גבינה 5% רכה
• 120 גרם סוכר (חצי כוס ועוד שתי כפות שטוחות)
• 300 גרם שמנת חמוצה 15% (גביע וחצי)
• 80 גרם אינסטנט פודינג וניל (שקית)
• 1 ביצה XL ועוד חלמון
• מעט גרידה מתפוז או לימון

לקישוט:

• אבקת סוכר

1מחממים תנור ל-150 מעלות.

2מכינים את הבסיס: מערבבים פירורי ביסקוויטים עם חמאה לתערובת אחידה. משטחים את התערובת בתבנית משומנת בקוטר 19-20 ס"מ ומהדקים. מעבירים למקרר.

3מכינים את המלית: מערבלים יחד את כל המצרכים: גבינה, סוכר, שמנת חמוצה, אינסטנט פודינג, ביצה, חלמון וקליפת תפוז או לימון.

4מוזגים את התערובת לתבנית ואופים כ-10 דקות. מורידים את הטמפרטורה ל-120 ואופים עוד כ-45 דקות, עד שהתערובת מתייצבת. לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר.

* שומרים במקרר עד שבוע ימים.

גיוונים:

- תחתית שוקולד: מכינים בסיס מביסקוויטים בטעם שוקולד באותה הכמות.

- ניתן להניח פירות כמו משמשים או אפרסקים חצויים בתחתית, למזוג את המלית ולאפות ביחד.

- ניתן לשלב פירות טריים מעל העוגה. רצוי פירות אדומים מעט חמצמצים, מפודרים באבקת סוכר.

- ניתן לצפות ביוגורט מעורבב עם כף אבקת סוכר, כמו בתמונה: מיד כשהעוגה יוצאת מהתנור מוזגים את התערובת על העוגה ומשטחים. מחזירים לתנור ל-7 דקות נוספות.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> הנה עוד מתכון מעולה לעוגת גבינה אפויה