תפוחי אדמה מוקרמים וסלט עיגולים

תפוחי אדמה בשמנת ופטריות לצד סלט עיגולים משעשע - המרכיבים יחד ארוחה קלילה, משביעה וטעימה של כ-450 קלוריות בלבד

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים (2 מנות):

לתפוחי אדמה מוקרמים:

• 4 תפוחי אדמה צהובים בינוניים
• 1/2 מיכל שמנת מתוקה 15% שומן
• 2 כוסות פטריות טריות (שמפיניון, פורטבלו, יער)
• חצי כפית מלח
• כפית פלפל שחור

לסלט:

• גזר
• מלפפון (גם מלפפון גמדי יכול להתאים)
• גבעול סלרי אמריקאי
• 1/2 סלק טרי
• 1/2 קולרבי
• כף שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• מלח ופלפל

1חותכים את הפטריות לרבעים ומסדרים בתחתית תבנית חסינת אש בגודל כ-15x20 ס"מ.

2מבשלים בסיר עם מים רותחים את תפוחי האדמה בקליפתם עד להתרככות (כ-20 דקות). מצננים את תפוחי האדמה ומקלפים. פורסים לפרוסות ומסדרים בתבנית מעל הפטריות, כך שיחפפו אחת את השנייה.

3שופכים את השמנת המתוקה על תפוחי האדמה ומתבלים במלח ופלפל.

4מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות לכ-30 דקות, או עד שתפוחי האדמה מקבלים צבע זהוב שחום.

5לסלט: פורסים את הגזר, המלפפון וגבעול הסלרי לעיגולים דקים. את הסלק והקולרבי חותכים בצורת מקלות.

6מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל ומגישים.

* אפשר להוסיף בצל קצוץ, לחובבים.

נטע בירן היא התזונאית של רשתהולמס פלייס

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!