ביריאני עוף – תבשיל אורז הודי

המצרכים (8 מנות):

מרכיבים:

• 8 חלקי עוף (ירכיים ושוקיים)

למרינדה:

• 1 כוס קרם קוקוס
• 2 כפות שמן קנולה
• 2 כפיות כורכום
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית כמון
• 1 כפית זרעי כוסברה כתושים
• 1 פלפל ירוק חריף קצוץ
• 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ דק
• 1 כפית מלח
• 4 עגבניות מגורדות

לתבשיל:

• 1 כוס עדשים ירוקות
• 2 כוסות אורז (יסמין)
• 1 כפית כורכום
• 1/2 כפית הל טחון
• 1 כפית גרהם מסלה
• 3 כפות שמן
• 2 בצלים, פרוסים דק
• 1 כוס מרק עוף
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות של 2 ס"מ