שניצל עננים
יש מנות שאף פעם לא נמאסות. קבלו מתכון מנצח לשניצל עננים קלאסי - לילד שלכם, ולילד שבכם
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 3 ביצים
- אריזת חזה עוף פרוס (כ-6 יחידות)
- מלח ים דק
- פלפל שחור
- חצי כוס פירורי לחם
אפשרויות לשדרוג:
- כחצי כוס עשבי תיבול קצוצים דק במעבד מזון
- כף חרדל
- כף רוטב תאילנדי חריף
אופן ההכנה
מתחילים בהכנת הבלילה: מפרידים את הביצים לחלבונים ולחלמונים. בקערת המערבל מקציפים את החלבונים לקצף יציב ותפוח. מעבירים את הקצף לקערה, ולאחר מכן מקציפים בקערת המערבל את החלמונים לקצף בהיר ואוורירי.
מקפלים את קצף החלבונים אל קצף החלמונים בתנועות קיפול רחבות, בלי "לשבור" את הקצף, ומתבלים במעט מלח ופלפל. בשלב זה ניתן להוסיף לקצף את עשבי התיבול החרדל או הרוטב התאילנדי.
מחממים תנור ל-160 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
טובלים כל פרוסת חזה עוף בקערת הקצף כך שהקצף יעטוף אותה כהלכה. מניחים את הפרוסה בעדינות על נייר האפייה כך שנוצר מעליה ענן קצף תפוח. חוזרים על הפעולה עם יתר הפרוסות ומסדרים על גבי התבנית. מפזרים על הפרוסות בעדינות מעט פירורי לחם.
מעבירים את התבנית לתנור ואופים כ-20 דקות, עד להזהבה.
מגישים עם סלט אבוקדו או סלסה מפלפלים חריפים.
* ליצירת ענני שניצל אישיים ניתן להשתמש בפרוסות חזה עוף חתוכות לנתחים.
סטיילינג: נורית קריב.
ערכים תזונתיים למנה:
אנרגיה: 311 קלוריות
חלבון: 53 גרם
פחמימות: 9 גרם
סיבים תזונתיים: 1 גרם
שומן: 7 גרם
מתוכו שומן רווי: 2 גרם
כולסטרול: 297 מ"ג