1פורסים את החלק הלבן של הבצל הירוק לטבעות דקות. פורסים את החלק הירוק לטבעות עבות יותר. מניחים בצד בשתי ערמות נפרדות.
2מחממים סיר עם תחתית עבה ומטגנים את השוקיים תוך כדי ערבוב עד שהן מתחילות להשחים. מוסיפים את שמן הזית באמצע הטיגון. כשהעוף שחום, מוסיפים את שיני השום ואת החלק הלבן של הבצל. מטגנים כמה דקות.
3חותכים את הפסטרמה לקוביות ומוסיפים לסיר. מתבלים בחמשת התבלינים ובמעט מלח. מוסיפים את הבצל הירוק. מכסים את הסיר במכסה ואוטמים אותו לחלוטין עם יריעת רדיד אלומיניום. מבשלים על אש קטנה מאוד במשך שעה. מסירים מהאש.
4בוזקים על התבשיל מעט טוגאראשי ומגישים, אפשר לצד אטריות גזר או דלעת.
https://www.mako.co.il/
javascript:void(0)
javascript:void(0)
https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-chicken