כבד עוף
המנה האהובה על עינב בובליל
ורד בובליל
mako
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- חצי קילו כבד
- 4 בצלים בינוניים
- חצי כף כמון
- קורט פלפל שחור
- רבע כף פפריקה חריפה
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה
שוטפים את הכבדים היטב, וצולים מעל רשת בלהבה פתוחה.
אחרי שנצלו היטב מכל הכיוונים, מעבירים למסננת (כדי שהנוזלים יירדו) ובוזקים מלח גס. לאחר חצי שעה שוטפים.
בינתיים פורסים את הבצלים ומטגנים על אש בינונית עד הזהבה.
מוסיפים את הכבדים הצלויים לסיר עם הבצל, מוסיפים תבלינים ומערבבים בכף עץ (כדי שהכבדים לא יתפרקו).
אחרי כ-5 דקות מוסיפים כוס מים, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים עד לקבלת רוטב סמיך (כרבע שעה).
מצאתם טעות לשון?