עוגת ביסקוויטים טריקולד

להמסת 3 סוגי שוקולד (בנפרד): מכינים 3 קערות די גדולות (שיהיה מקום לתוספת הקצפת בהמשך) ומניחים בכל קערה סוג אחר של שוקולד. מוסיפים לכל קערה 2 כפות חלב.

מחממים כל קערה (בנפרד) במיקרו עד להמסה ומערבבים את השוקולד שבתוכה לאיחוד. מצננים לטמפרטורת החדר (חשוב!).

לקצפת וניל: במיקסר מקציפים שמנת מתוקה (2 וחצי מכלים) עם חלב (חצי כוס), סוכר ופודינג וניל לקצפת רכה. מחלקים את הקצפת באופן שווה (לפי העין, לא נורא אם זה לא ממש מדויק) בין 3 הקערות. מקפלים בכף בעדינות, בתנועות עטיפה, לאיחוד.

משמנים את התבניות. משטחים מחצית מהמוס הלבן בכל תבנית.

לשכבות ביסקוויטים: מסדרים פתי בר בשורה מעל המוס הלבן. מברישים במעט חלב.

משטחים מעל את מוס שוקולד החלב (מחצית ממנו בכל תבנית). שוב מסדרים פתי בר בשורה מעל המוס ומברישים בחלב.

משטחים מעל את מוס השוקולד המריר (מחצית ממנו בכל תבנית), מסדרים שכבת פתי בר אחרונה מעל ומברישים בחלב.

מעבירים למקפיא להתקשות למשך הלילה (מינימום 6 שעות).

לזיגוג: אחרי שהעוגות קפאו לגמרי והתקשו, מכינים את הזיגוג - מחממים במיקרו שוקולד מריר ושמנת מתוקה להמסה ומערבבים לאיחוד. מצננים מעט.

מוציאים את העוגות מהמקפיא ומפרידים בידיים את הדפנות של כל תבנית מהעוגה. הופכים כל עוגה על מגש ומסירים את התבנית.

מוזגים את זיגוג השוקולד מעל העוגות ומורחים קלות בעזרת גב של כף, עד שהזיגוג זולג על הדפנות. שומרים במקפיא. שעתיים-שלוש לפני ההגשה מעבירים למקרר, להפשרה. פורסים בסכין טבולה במים רותחים (טובלים ומנגבים בין חיתוך לחיתוך) ומגישים.