פונדנט שוקולד
כמה עונג יש בסופלה השוקולד הזה, עם הלב החם שממשיך לפנק ביס אחרי ביס
קרן עינב
פסטיבל "יין, שוקולד&קפה"
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 100 מ"ל חלב
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
- 300 גרם חמאה
- 400 גרם שוקולד מריר לפחות 60% מוצקי קקאו
- 6 ביצים
- 80 גרם סוכר
- 100 גרם קמח מנופה
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-200 מעלות.
02
מביאים לרתיחה בסיר את החלב, השמנת והחמאה.
02
ממיסים בבן מארי או במיקרוגל את השוקולד.
03
מאחדים את השוקולד עם תערובת החלב.
04
מקציפים במיקסר עם מטרפה את הביצים עם הסוכר ומוסיפים בעדינות את תערובת השוקולד. מקפלים לתוך התערובת את הקמח.
05
משמנים ומקמחים תבניות אלומיניום אישיות ומוזגים לתוכם את התערובת.
06
אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות 3 דקות ומורידים את הטמפ' ל-160 מעלות לאפייה של עוד 6-7 דקות.
* מאת השפית קרן עינב, במסגרת פסטיבל "יין, שוקולד&קפה" בקניון CINEMALL בחיפה. פסטיבל חיפאי שמוקדש לחיים הטובים עם סדנאות השף, הדרכות יין, והפתעות משוקולד איכותי. תאריכים: 14.1,21.1 בין השעות 11:00-14:00.
מצאתם טעות לשון?