אוזני המן מבצק פריך ושמנת במילוי פרג
אי אפשר לחגוג את פורים בלי אוזני המן, קבלו מתכון לאוזני המן מבצק משודרג עם מלית פרג קלאסית
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(30 מנות)
לבצק:
- 3 כוסות קמח, מנופה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כוס סוכר
- 200 גרם חמאה (או מרגרינה)
- 1/2 גביע שמנת
- 2 ביצים
- 1 כף גרידת לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפיות תמצית רום
- 1-1/2 כוס אבקת סוכר
למלית:
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 כוס סוכר
- 100 גרם פרג טחון
- 1/2 כוס אגוזי מלך, טחונים
- 50 גרם צימוקים בהירים
- 2 כפות פירורי ביסקוויטים
- 2 כפות דבש
- 1 כף תמצית וניל
- 1 כף תמצית רום
אופן ההכנה
1.להכנת הבצק: מערבבים קמח, אבקת אפייה וסוכר.
02
מוסיפים את שאר החומרים, מלבד אבקת הסוכר, ולשים לבצק חלק. משהים שעה במקרר.
03
מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח לעלה בעובי 3 מ"מ. קורצים עיגולים בכוס.
04
מניחים במרכז כל עיגול 2-1 כפות מלית וסוגרים לצורת משולש. מהדקים היטב את הקצוות בצביטות.
05
מעבירים לתבניות משומנות ומסדרים ברווחים שווים. אופים 25-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, מצננים ובוזקים מעל אבקת סוכר
06
להכנת המלית: מחממים את החלב בסיר תוך בחישה, עד רתיחה. מוסיפים פרג ומבשלים על להבה נמוכה עד שכל הנוזל נספג.
07
מסירים מהאש, מוסיפים את שאר החומרים, בוחשים היטב ומצננים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא !
מצאתם טעות לשון?