עוגת שוקולד-קינמון לפסח

1 מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות.

2 ממימסים חמאה, שוקולד, חלב, קקאו, קינמון וחצי כוס סוכר בסיר קטן על להבה נמוכה עד שמתקבלת תערובת אחידה. כשהתערובת מתקררת מוסיפים את החלמונים ומערבבים היטב.

3 מוציאים כוס מתערובת השוקולד ומניחים בצד.

4 את ששת החלבונים מקציפים בתוספת 1/2 כוס סוכר לקצף יציב. מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת החלבונים ובתנועות קיפול מאחדים ביניהם.

5 לבסוף מוסיפים את הקמח התופח ושוב מקפלים בעדינות.

6 יוצקים את התערובת לתבנית קפיצית משומנת.

7 אופים במשך כחצי שעה ( לבדוק בקיסם).

8 כשהעוגה חמה יוצקים עליה את כוס השוקולד שהוצאנו בהתחלה מורחים על העוגה ומקשטים עם שבבי קוקוס או שקדים קלויים.

>> לעוד קינוחים מומלצים לארוחת החג.