לחמניות המבורגר רכות ואווריריות
אחרי שתאכלו המבורגר בלחמנייה שנאפתה בבית לא תוכלו לחזור ללחמניות הרגילות של הסופר. מצד שני, עם המתכון הזה לא תהיה לכם סיבה לעשות זאת
זמן עבודה
שעתיים וחציזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(16 מנות)
- קילו קמח לבן
- כף שמרים יבשים
- 100 גרם מרגרינה, מומסת
- 1/4 2 כוסות מים פושרים
- ביצה
- 1/4 כוס סוכר
- כף מלח
לציפוי:
- ביצה טרופה
- שומשום
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מערבבים קמח ושמרים בקערת מיקסר.
מוסיפים את המרגרינה המומסת, מים, ביצה, סוכר ולבסוף את המלח ולשים 10-7 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד. שימו לב, הבצק אמור להיות דביק מעט.
מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות ומכסים במגבת נקייה.
מתפיחים את הבצק כשעה או עד הכפלת הנפח.
לשים שוב את הבצק קצרות ומחלקים ל-16 יחידות במשקל 110-100 גרם. מניחים את יחידות הבצק על משטח שיש נקי, יוצרים כדורים חלקים ומסדרים ברווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מכסים במגבת מטבח ומתפיחים עוד כ-20 דקות.
מושחים בביצה ומפזרים שומשום ואופים כ-25 דקות עד הזהבה. מוציאים מהתנור ומצננים.
*לאחר צינון ניתן להקפיא את הלחמניות כשהן עטופות היטב ולהפשיר לקראת השימוש.