סמבוסק גבינות קל להכנה
אין דבר מרשים יותר ממגש של סמבוסק מהבילים שמונח אחר כבוד על השולחן - אם זה בשבועות או בכל יום אחר בשנה. הוסיפו לזה את החדווה שבאפיית הקטנטנים האלה - וקיבלתם ניצחון מוחץ
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק (כ-30 יחידות):
- 3 ושלושת רבעי כוסות קמח
- כוס וחצי מים פושרים
- כפית שמרים יבשים
- 100 גרם מרגרינה (או חמאה) מומסת
- כפית מלח
למלית:
- 250 גרם גבינה בולגרית
- 125 גרם גבינה לבנה
- 125 גרם קוטג'
- 1 ביצה
להברשה:
- ביצה טרופה
אופן ההכנה
שמים בקערה את הקמח ומערבבים לתוכו את השמרים.
מוסיפים את המלח והמרגרינה ומערבבים תוך כדי הוספת המים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. מכסים ומתפיחים כשעה. שימו לב, הבצק מתקבל רך ודביק, אך מתייצב אחרי ההתפחה.
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעלה בעובי 1/2 ס"מ. קורצים עיגולים בקוטר 10 ס"מ.
מערבבים את כל חומרי המלית.
מניחים כף מהמלית באמצע כל עיגול, מקפלים לשניים ולוחצים מסביב עם מזלג, לסגירה הדוקה. מסדרים בתבנית ומברישים את המאפים בביצה טרופה.
אופים כ-25 דקות, עד שהסמבוסק מזהיבים.
לבלוג של שרית - מיס פטל