לחמניות שוקולד מתוקות
הלחמניות הקטנות האלה משלבות בין שני דברים שקשה לנו לעמוד בפניהם: לחם ושוקולד, ולכן ברור שהן שוות ניסיון
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- 250 גרם (2 כוסות פחות 3 כפות) קמח
- 4 גרם (כפית) שמרים יבשים
- 1 חלמון
- 120 מ"ל (חצי כוס) מים פושרים
- 20 גרם (2 כפות) סוכר
- 4 גרם (כפית) מלח
- 20 מ"ל (2 כפות) שמן
- 75 גרם שוקולד מריר קצוץ
- ביצה טרופה
אופן ההכנה
בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים יחד קמח ושמרים ומערבבים בעדינות. מוסיפים חלמון, מים, סוכר, מלח ושמן ולשים במהירות נמוכה-בינונית במשך כ-10 דקות עד שנוצר בצק אחיד, רך ומעט דביק.
מוסיפים פנימה את השוקולד הקצוץ וממשיכים לעבד עד שמתקבל בצק אחיד והשוקולד מפוזר בו במידה אחידה.
מתפיחים את הבצק בקערה מכוסה בטמפרטורת החדר עד להכפלת הנפח (בחום הנוכחי לוקח משהו כמו שעה).
לאחר שתפח, יוצרים מהבצק פיסות במשקל של 40-50 גרם ומגלגלים כל אחת מהן לכדור. מניחים את הכדורים במרווחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מכסים במגבת לחה ומתפיחים עד שהכדורים כמעט מכפילים את נפחם.
מחממים תנור ל-175 מעלות.
מברישים את הלחמניות התפוחות בעדינות במעט ביצה טרופה ואופים במשך כ-12-14 דקות או עד שהלחמניות זהובות וריחניות.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
* בקרו בבלוג של נטלי - עוגיו.נט