מקלות לחם למרק
לקראת החורף שמתחיל לעשות קולות של חזרה - אנחנו יותר מממליצים לכם להצטייד במקלות הלחם האלה, שיהפכו כל מרק לארוחה מכובדת, משביעה וטעימה. ככה מגישים מרק בסטייל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(30 מנות)
- 1 קילו קמח לבן
- 2 כפות שמרים יבשים
- 2 כפות סוכר
- 2 וחצי כוסות מים פושרים
- 100 גרם חמאה מומסת
- כף שטוחה של מלח
- שלושת רבעי כוס עגבניות מיובשות, חתוכות לרצועות דקות או לקוביות
- ביצה טרופה + כף מים (להברשה)
- שומשום ומעט מלח גס (לציפוי)
אופן ההכנה
מערבבים בקערה גדולה את הקמח, השמרים והסוכר.
יוצרים גומה ושופכים לתוכה 2 כוסות מהמים הפושרים, חמאה ומלח. לשים היטב (במיקסר או ידנית) כ-10 דקות, ובמהלכן מוסיפים את העגבניות המיובשות והמים הנוספים, אם יש צורך.
מכסים את הקערה בשקית ניילון ומניחים להתפחה של כחצי שעה.
מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומחלקים ל-30 חלקים. יוצרים מכל חלק רצועה ארוכה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מברישים את מקלות הלחם בביצה טרופה עם מים ומפזרים שומשום ומעט מלח גס. מניחים להתפחה נוספת של כ-20 דקות.
מחממים תנור ל-200 מעלות, ואופים את המקלות כ-20 דקות, עד שהם משחימים.
* ניתן להקפיא את מקלות הלחם לאחר האפייה ולהפשיר לפי הצורך.
* לגרסה פרווה ממירים את החמאה בחצי כוס שמן.