פיצת תפוחים בדבש
המאפה האיטלקי לבש חג והתגנדר בתוספות של מסקרפונה, תפוח ודבש
אליאב גולדנברג
מסעדת ג'ויה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
לבצק
- 1 קילו קמח
- 2.5 כוסות מים
- 20 גרם שמרים (1 כף שמרים)
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית מלח שטוחה
לתוספות (עבור כל פיצה)
- 1 תפוח
- 2 כפות גבינת מסקרפונה
- 1.5 כף דבש
- אבקת סוכר לפי הטעם
אופן ההכנה
01
מערבבים יחד במיקסר את כל מרכיבי הבצק. מחלקים את הבצק ל-4 ומכדררים.
02
מחממים תנור ל-250 מעלות.
03
מרדדים כל כדור פיצה לקוטר של 30 ס"מ.
04
מורחים 2 כפות גבינת מסקרפונה על הבצק ופורסים את התפוחים (תפוח אחד לכל פיצה)
05
מפזרים את פרוסות התפוח על גבי הפיצה.
06
מזלפים 1.5 כף דבש על כל הפיצה, בוזקים אבקת סוכר ומכניסים לתנור שחומם מראש, למשך 6 עד 10 דקות, עד שהיא משחימה.
מצאתם טעות לשון?