פיתה זעתר מבצק יוגורט
יוגורט בבצק זה טריק נפלא שאימצנו מזמן, אבל רק לאחרונה שדרגנו אותו לפיתות זעתר: פיתות מהזן הממכר, שקל וכיף להכין בבית (כמה קל? חצי שעה עבודה). אם תצליחו לא לחסל אותן מיד, יהיה נחמד שתכינו גם טחינה וסלט
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתיים וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(12 מנות)
- 280 גרם (2 כוסות) קמח
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 4 כפות מים חמימים
- חצי כפית מלח
- 1 גביע יוגורט יווני (130 גרם)
- 3 כפות שמן זית
לציפוי:
- שמן זית
- תערובת זעתר
אופן ההכנה
מערבבים קמח, שמרים וסוכר בקערת מיקסר.
מוסיפים מים, מלח, יוגורט ושמן זית ומערבלים דקה או שתיים. מגבירים את המהירות וממשיכים ללוש עוד 8 דקות (או עד לקבלת כדור בצק חלק וגמיש).
מכסים את הקערה בניילון ומעליו מגבת. מתפיחים במקום חמים למשך שעתיים עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מורידים את נפח הבצק על ידי לישה על גבי משטח מקומח. מחלקים ל-8 כדורים שווים ופותחים אותם לעלים עגולים. מכסים ומניחים לתפיחה אחרונה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
מחממים תנור ל-200 מעלות.
מורחים את עיגולי הבצק בשמן זית, מצפים בזעתר ואופים 10-12 דקות עד שזהוב יפה. מגישים לצד טחינה טובה וירקות טריים חתוכים.