בלי שמרים: פיתה ביתית עם פטריות ובצל
על הבצק הזה תעבדו פחות מעשר דקות, ואחרי עוד רבע שעה בתנור - תקבלו מאפה ריחני וטעים, שהייתם שמחים לפגוש בכל מסעדה. לכם זה יעלה רק 30 שקלים (ל-8 מנות)
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביזהו בצק עם ריח נפלא, שלוקח פחות מ-10 דקות להכין. אפשר לאפות אותו כמו פיתה ואז להוסיף את המילוי, ואפשר גם לאפות עם המילוי בפנים.
עלות: כ- 30 שקלים
המרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
לבצק:
- 500 גרם קמח תופח
- 400 מ"ל (2 מכלים) שמנת חמוצה 9%
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית כורכום
- 2 כפיות אורגנו טרי קצוץ
- כפית מלח
למילוי:
- 5 בצלים חתוכים לפרוסות
- 3 שיני שום קצוצות
- כף אורגנו טרי
- מלח ופלפל שחור
- 1 סלסלה של פטריות שמפיניון (אפשר גם פורטובלו או פטריות יער)
אופן ההכנה
במיקסר מערבבים את כל המצרכים לבצק עד שמקבלים עיסה אחידה.
מקמחים משטח עבודה ומעבדים את הבצק כשתי דקות נוספות.
במקביל מטגנים את הבצל עד שהוא זהוב. מוסיפים את השום, התבלינים והפטריות, מערבבים ומסירים מהגז.
יוצרים מהבצק עיגולים ומרדדים לגודל של פיתה. מניחים את העיגולים על תבנית עם נייר אפייה, מורחים בשמן, מפזרים מלח אטלנטי ואופים בחום של 200 מעלות כ-12-15 דקות עד שהפיתות מזהיבות. מוציאים מהתנור, חותכים את הפיתה במרכז, פותחים ומניחים את המילוי.
אופציה נוספת: מראש מרדדים עיגול, מניחים את המילוי בפנים ומקפלים את הדפנות כלפי מעלה, כך שייצא מאפה סגור. מורחים בשמן, מפזרים מלח אטלנטי ואופים כ-16 דקות או עד שזהוב.
אפשר להוסיף מעל כף שמנת חמוצה, להשלמת הטעם.
* המוצרים באדיבות עדן טבע מרקט
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!