מאפה שבלולי פיצה
מי אמר ששבלולי פיצה לא יכולים להיות חגיגיים? אם משקיעים ומכינים אותם מבצק שמרים, ואז מסדרים אותם יפה יפה בתבנית עגולה - מקבלים מאפה שלא נעים לומר, אבל קצת חבל לבזבז אותו על הילדים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק (תבנית עגולה 26 ס"מ):
- 500 גרם (3 וחצי כוסות) קמח
- 10 גרם (1 כף) שמרים יבשים
- 30 מ"ל (2 כפות) שמן
- 10 גרם (כפית וחצי) מלח
- 20 גרם (2 כפות) סוכר
- 275 מ"ל (1 כוס + 2 כפות) מים
למלית:
- 1 קופסה קטנה רסק עגבניות
- 2 כפות שמן זית
- חצי כפית מלח
- פלפל שחור גרוס
- מעט אורגנו טחון
- חצי כפית סוכר
- 2 כפות מים קרים
- 300 גרם מוצרלה מגוררת
להברשה:
- 1 ביצה טרופה
אופן ההכנה
בצק: לשים במיקסר עם וו לישה קמח, שמרים, שמן, מלח, סוכר ומים 10-12 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד ומעט דביק.
מכסים את הקערה ומתפיחים כשעה-שעתיים או עד שהבצק כמעט מכפיל את נפחו.
מלית: בקערית קטנה מערבבים רסק עגבניות, שמן, מלח, פלפל, אורגנו, סוכר ומים לתערובת אחידה.
מחלקים את הבצק התפוח ל-2 חלקים ומרדדים כל חלק למלבן בעובי חצי ס"מ.
מורחים חצי מכמות רוטב העגבניות בשכבה אחידה ומפזרים חצי מכמות הגבינה.
מגלגלים לרולדה הדוקה וחותכים לשושנים בעובי 5-6 ס"מ.
מסדרים את שושני הבצק בתבנית במרווחים קטנים.
חוזרים על הפעולה עם החלק השני של הבצק ויתרת המלית והגבינה.
מכסים ומתפיחים במשך כשעה או עד שהמאפה מכפיל את נפחו.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מברישים בעדינות בביצה טרופה, ואופים 30-40 דקות או עד הזהבה. מגישים חם.
* המאפה במיטבו כשהוא חם וטרי.
* אפשר להוסיף למלית זיתים, פטריות או כל תוספת אחרת שאוהבים.