לחמניות גבינה מהירות

המצרכים (30 מנות):

• 3 כוסות (420 גרם) קמח

• 1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• 1 מיכל (250 גרם) קוטג'
• 1 מיכל (250 גרם) גבינה לבנה 5%
• 150 גרם גבינת מנצ'גו (או כל גבינה קשה אחרת) מגוררת
• 100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות קטנות
• 2 שיני שום כתושות (או כפית גדושה של שום כתוש קפוא)
• 1 כפית זרעי קימל (אפשר להמיר בתבלינים יבשים אחרים כגון תימין, פטרוזיליה או מעט צ'ילי גרוס)

לציפוי

• 1 ביצה טרופה מדוללת ב-1 כף מים
• שומשום לזרייה