מעקודה עם קציצות תפוחי אדמה
שני מתכוני תפוחי אדמה מקסימים שמומלץ מאוד לנסות. ביחד או בנפרד
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
לפשטידה
- 8 ביצים (אפשר פחות)
- 4 תפוחי אדמה לא גדולים
- 1 בצל גדול, קצוץ
- חבילת פטרוזיליה, קצוצה
- פלפל שחור
- מלח
- מעט כורכום
- מעט שמן
לקציצות
- 100 גרם חזה עוף
- 4-5 תפוחי אדמה מבושלים
- מעט גרגירי כוסברה
- 1 בצל קצוץ דק
- חצי חבילת פטרוזיליה
- 2 פלפל חריף
- מלח
- פלפל
- 2 כפות של פירורי לחם
- מעט כמון
- ביצה
לרוטב הקציצות
- 2 עגבניות מגורדות
- 4 שיני שום מעוכות
- מלח
- פלפל
אופן ההכנה
עלות המנה: 41 שקלים
הפשטידה (מעקודה):
מבשלים את תפוחי האדמה, מועכים (אפשר למעוך לגמרי, או להשאיר גושים) ומוסיפים בצל קצוץ, פטרוזיליה, תבלינים וביצים. מערבבים הכול לעיסה אחידה.
מחממים שמן בסיר טפלון, מוסיפים את התערובת וסוגרים את המכסה ל-8 עד 10 דקות על אש בינונית.
מכניסים לתנור לחום 190 מעלות לשעה וחצי. לאחר מכן הופכים על צלחת.
הקציצות:
טוחנים את העוף והפלפל החריף לתערובת אחידה.
מועכים את שאר המרכיבים לתערובת גסה, עושים קציצות ומטגנים בשמן עמוק.
מערבבים את מרכיבי הרוטב ומבשלים עם הקציצות במשך חצי שעה על אש נמוכה.
ניתן להגיש לצד המעקודה או לחוד. בתיאבון.
סימון תזונתיעבור מנה/יחידה (4 מנות) – פשטידה מרוקאית – מעקודה
| אנרגיה | 387 קלוריות |
| חלבונים | 21 גרם |
| פחמימות | 45 גרם |
| שומנים | 14 גרם |
סימון תזונתיעבור מנה/יחידה (4 מנות) – קציצות תפוחי אדמה וחזה עוף:
| אנרגיה | 333 קלוריות |
| חלבונים | 14 גרם |
| פחמימות | 50 גרם |
| שומנים | 9 גרם |
הערכים התזונתיים באדיבות
עלולה להיות סטייה בנתונים