לחמניות באן
להכין לחמניות באן בבית זה אתגר, אבל ממש לא כזה שלא תוכלו לעמוד בו. עם המתכון הזה ללחמניות באן מאודות - תוכלו להרים ארוחה אסייתית לתפארת
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
בינוניכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותל-5 מנות:
- 3 וחצי כוסות קמח
- 3 כפות סוכר לבן
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כף אבקת אפייה
- רבע כוס שמן קנולה לא מזוכך
- חצי כפית מלח בישול גס
- 1 כף חומץ
- כוס ורבע מים חמימים
אופן ההכנה
לבאן: מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, השמרים ואבקת האפייה. יוצרים גומה ומוסיפים פנימה את השמן, המלח, החומץ והמים. לשים היטב עד לקבלת בצק רך ואחיד.
מעבירים לקערה משומנת קלות, עוטפים בניילון ומניחים במקום חמים להתפחה של שעתיים לפחות.
לאחר שעתיים לשים שוב את הבצק ומחלקים לכדורים עגולים.
חותכים נייר אפייה לריבועים ומניחים על כל ריבוע כדור בצק. מתפיחים התפחה קצרה של עד 10 דקות ובזמן הזה מכינים את סיר האידוי.
מרתיחים מים בסיר אידוי וכשהמים מבעבעים מנמיכים את האש.
מניחים בסיר האידוי כמה לחמניות בכל פעם (יחד עם ריבוע נייר האפייה שמתחת).
מכסים את סיר האידוי ומאדים את הלחמניות בין 10 ל-12 דקות.
מוציאים את הלחמניות מהסיר ומעבירים לצינון על נייר אפייה.
בתיאבון!