פפוצקיה (חצילים ממולאים פטה ויוגורט)
יש לכם אורחים לכבוד החג? יש לכם חציל? יופי. רגע לפני שאתם קולים, חוצים ומפוצצים בטחינה - הכירו את הפפוצקיה: חצילים חצויים ממולאים בפטה ויוגורט שהם לא פחות ממעדן ודורשים פחות משעה. לא חלום?
mako אוכל
הקישור הועתק
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 3 חצילים
- 2-3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל
למלית:
- 2 כפות חמאה
- 2 בצלים קצוצים
- 2 שיני שום כתושות
- 3 כפות קמח
- 2 כוסות חלב
- מלח
- פלפל
- אגוז מוסקט
- 100 גרם פטה מפוררת
- 100 גרם קשקבל מגוררת
- 2 גביעי יוגורט יווני (240 גרם בסה״כ)
- 2 ביצים
- 1 כף נענע קצוצה
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-200 מעלות.
02
חוצים את החצילים לאורכם, חורצים מעט את החלק הפנימי, משמנים, מתבלים ואופים כחצי שעה עד להזהבה.
03
בינתיים מכינים את המלית: מאדים בצל קצוץ ושום בחמאה עד לריכוך והזהבה קלה. מוסיפים קמח ומערבבים בכף עץ ליצירת רביכה. יוצקים חלב, מתבלים ומבשלים תוך כדי ערבוב עד להסמכה. מצננים.
04
מוסיפים את הגבינות, היוגורט, הביצים והנענע, ומערבבים.
05
ממלאים ואופים יחד: מועכים את החלק הפנימי של החציל ליצירת חלל ריק למילוי. ממלאים בתערובת ומחזירים לתנור ל-10 דקות עד להשחמה.