לחם פינוקים בקלי קלות
גם אתם רוצים לאפות לחם טרי, כזה עם אגוזים וגרעינים, שכל מה שהוא צריך בחיים זה שכבה דקה של חמאה? השבוע גילינו שלא חייבים לעבוד קשה בשביל זה: חצי שעה עבודה בלי לישה (אנחנו חוזרים: בלי לישה) - ואתם שם
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
כשעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- כוס וחצי מים חמים
- כף שמרים יבשים
- כף מלח
- 2 וחצי כוסות קמח לבן
- 1 כוס קמח מלא
- 1 כוס תוספות שאוהבים (השתמשנו ברבע כוס זרעי חמנייה, רבע זרעי דלעת וחצי אגוזי מלך)
לשימון:
- תרסיס שמן או שמן
אופן ההכנה
אל קערה קטנה שופכים את המים החמים ומוסיפים את השמרים והמלח.
מערבבים היטב עד שאין גושים.
בקערה גדולה מניחים את הקמח (הלבן+ המלא) ומעליו שופכים את תערובת המים והשמרים. מערבבים קלות עם כף.
מוסיפים את התוספות ומערבבים עוד קצת, רק עד לאיחוי כל המרכיבים.
מניחים להתפחה במשך שעה (מכוסה במגבת).
מחממים תנור ל-250 מעלות.
משמנים תבנית אינגליש קייק עם תרסיס שמן או מעט שמן.
בידיים מקומחות מחלצים את הבצק שתפח מהקערה, טופחים עליו קצת לתת לו צורה של לחם ומעבירים אל תבנית האינגליש המשומנת.
אופים ב-250 מעלות 20 דקות, עד שהחלק העליון מרגיש קשה למגע ומקבל צבע שזוף.
הערות:
אפשר להמיר את הקמחים במתכון (הלבן והמלא) בשלוש וחצי כוסות קמח מכל סוג.
בתאבון