מאפה בצק עלים עם עגבניות ולוביה
כמה יופי יכול להיות במאפה אחד? אינסוף, לפחות. כמה עבודה צריך בשביל להגיע לזה? כלום וקצת. ולמי תודה? למי שהמציא את בצק העלים וגם לרותם ליברזון, כמובן
mako אוכל
הקישור הועתק
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- חבילת בצק עלים קנוי
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 כפות שמן זית
- צ'ילי חריף טרי, לפי הטעם
- 3 עגבניות, קצוצות לקוביות קטנות
- שן שום, כתושה
- מלח
- חבילת לוביה
- ביצה טרופה
- חופן שומשום לבן או שחור
אופן ההכנה
1.מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה. מוסיפים את הצ'ילי, את קוביות העגבנייה ואת השום וממשיכים לטגן עוד 3-2 דקות, עד שהעגבניות רכות אך עדיין נגיסות. מוסיפים מלח ומצננים לחלוטין.
02
מבשלים את הלוביה בסיר עם מים רותחים 4-5 דקות, עד שהיא כמעט רכה לגמרי. מסננים.
03
מחממים תנור ל-210 מעלות. פותחים את הבצק למלבן בגודל 20 על 30 ס"מ. מסדרים את תערובת העגבניות הקרה על כל הבצק תוך כדי שמירה על שוליים נקיים של 2 ס"מ. מסדרים מעל את הלוביה בשורה אחידה.
04
מברישים את שולי הבצק בביצה טרופה וזורים שומשום.
05
אופים 25 דקות, או עד שהמאפה מוכן והשוליים זהובים ותפוחים.