מרק קרם ברוקולי ואפונה
מתכון למרק ירוק, עשיר ומפנק, חצי שעה והוא שלכם
יוסי שטרית
קיטשן מרקט
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 4 כפות שמן זית
- 1 בצל חתוך גס
- 4 שיני שום
- 3 כוסות אפונה
- 1 ראש ברוקולי (מופרד לפרחים, וחלוט כ-5 דקות במים רותחים)
- מלח
- מים
- 1 כוס שמנת מתוקה
אופן ההכנה
01
מאדים את הבצל מספר דקות ומוסיפים לסיר את השום לעוד דקה. מוסיפים את שאר המרכיבים ומטגנים עוד 3 דקות. מתבלים במלח ומכסים את המרכיבים במים (כ-5 ס"מ מעל גובהם).
02
מבשלים 20 דקות על להבה בינונית, עד שהברוקולי מתרכך. מוסיפים את השמנת המתוקה וטוחנים את המרק במעבד מזון, או בבלנדר מוט. בודקים שוב תיבול, ומגישים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?