5 מתכונים לארוחת שמחת תורה
ברכות, צלחתם את חגי תשרי! כלומר, כמעט צלחתם; נשארה רק עוד ארוחת חג אחרונה, וגם אותה אנחנו מתכוונים לעזור לכם לתקתק כמו גדולים. אז מה יש לנו פה? עוף בסילאן וסויה, אורז חגיגי, שעועית ירוקה עם לימון ושום, סלט שומר ורימונים ועוגת תפוזים שאפילו לא צריך לסחוט בשבילה תפוז
הדר אליאס
makoפורסם:
עוף בתנור בסילאן, סויה ושום
המתכון הזה של רויטל פדרבוש תואם בדיוק את האנרגיות שיש לנו (או שמא אלה האנרגיות שאין לנו?) אחרי 209 חגים מרוכזים. מערבבים את הרוטב בתבנית, מוסיפים את העוף, מכסים ושולחים לתנור. לקראת הסוף מסירים את הכיסוי, כדי לתת לעוף לקבל את הצריבה היפה (והטעימה) שאנחנו אוהבים, וזהו. העיקרית מאחוריכם.
אורז חגיגי עם עגבניות מיובשות וצנוברים
אורז לבן היה עושה כאן את העבודה, אבל חג הוא בכל זאת תירוץ מצוין להוסיף קצת עניין - ולכן נפנק אותו בבצל מטוגן, סלרי, פטרוזיליה, עגבניות מיובשות וצנוברים. זה כבר אורז שמכבד את ארוחת החג! פחות מתחברים לאחת התוספות? השמיטו אותה בלי לחשוב פעמיים.
שעועית ירוקה חמה עם לימון ושום
בגזרת תוספת הירק אנחנו עם המתכון של רותי רוסו לשעועית ירוקה, אבל שימו לב: פה אנחנו לא מנסים לשמור על השעועית פריכה, ממש לא. עד כדי כך לא, שאנחנו מבשלים אותה במים רותחים עד שהיא רכה. לשעועית המבושלת מוסיפים שום וקליפת לימון מגוררת, מעסים עם שמן זית בכמות נדיבה - ואם השעועית מראה סימני התפרקות לא רואים בזה כישלון אלא הצלחה. מה אכפת לכם, תנסו!
פרסומת
סלט שומר ורימונים של אהרוני
שומר שנפרס דק-דק ומקבל אמבטיית מי קרח שהופכת אותו לפריך במיוחד, רוקט, בצל ירוק, הרבה גרגירי רימון ותיבול פשוט של שמן זית ולימון. חמש דקות לפני שמתיישבים לשולחן מערבבים הכל, ומקבלים בדיוק את מנת הפרשיות שהארוחה הייתה צריכה.
פרסומת
עוגת תפוזים מתפוז שלם
אחרי ארוחה כזאת, בעודנו פותחים כפתור מסביב לשולחן בסוכה, מה שחסר זה רק עוגה פשוטה וטובה ליד הקפה. במתכון הזה של יעל קצב משתמשים בתפוז שלם, כולל הקליפה: טוחנים אותו בבלנדר יחד עם הביצים, הסוכר, השמן והווניל, מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומכניסים לתנור. עוגה פרווה, מאוד תפוזית, שלא דורשת השקעה של יותר מ-10 דקות.
חג שמח!
מצאתם טעות לשון?