עוגת תפוזים מתפוז שלם

מחממים תנור ל-170 מעלות. משמנים את התבנית.

שוטפים היטב את התפוז (כדאי לקרצף עם סבון, לשטוף ולנגב). חותכים לרבעים או שישיות, מוציאים גרעינים אם יש ומכניסים לבלנדר.

מוסיפים לבלנדר ביצים, סוכר, שמן ווניל וטוחנים היטב עד שמתקבלת תערובת חלקה ללא חתיכות קליפה. מעבירים לקערה.

מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח ומערבבים בעדינות, רק עד לקבלת תערובת אחידה ולא יותר.

מעבירים את הבלילה לתבנית המשומנת ואופים 35–45 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש.

מוציאים, מצננים, ומפדרים באבקת סוכר.