ארוחה לשבת שעושה כבוד לחגי תשרי

סלט עשבי תיבול ופיצוחים

הסלט הזה לא רק טעים וכיפי ומלא בטעם, הוא גם נותן יופי של קונטרה למנות שבאות אחריו. יש פה קצת ניג'וס של קיצוץ הרבה עשבים - פטרוזיליה, כוסברה, נענע ושמיר קצוצים דק. אבל יחד עם רוטב שמן זית לימוני מתובל בשום, ופיצוחים שנותנים קראנץ', סביר להניח שדי מהר תראו את תחתית הקערה.

סלט עשבי תיבול ופיצוחים

פילאף אורז עם גזר, בצל ועשבי תיבול

זה ממש קל להפוך אורז בסמטי פשוט לתוספת שמרגישה מושקעת. בסך הכל מטגנים קלות את האורז עם הירקות, מתבלים בקינמון שנותן ארומה משגעת לכל העסק, וזורקים בסוף עשבי תיבול טריים וצנוברים קלויים. המנה הזו טעימה בפני עצמה אבל תהיה מושלמת בתור מצע למנה העיקרית, כשהיא תספוג את כל הרוטב המתקתק שלה.

פילאף אורז עם גזר, בצל ועשבי תיבול

עוף בדבש, תפוזים ותימין

איך מכניסים את הסתיו לארוחת שישי? מסדרים כרעי עוף בתבנית עם פרוסות תפוז וענפי תימין, יוצקים מעליהם מרינדה של מיץ תפוזים סחוט, דבש, סויה, חרדל גרגירים ושום, נותנים להכל לנוח במקרה ואז אופים היטב בתנור. הרוטב מצטמצם והופך סמיך ומבריק, העור של העוף משחים, והכל ביחד מבושם ומתקתק ועושה תחושה של געגוע. מגישים עם פרוסות התפוז הצלויות ומזלפים מעל את הרוטב, לתוספת טעם ויופי.

עוף בדבש, תפוזים ותימין

עוגת תפוחים וקינמון שתמיד נגמרת

ממש עוד לא שבענו מעוגות תפוחים, למעשה - רק התחלנו! העוגה הזו של מבוססת על קוביות תפוחים שנכנסות למיקרו עם סוכר וניל, קינמון ומים רותחים לחמש דקות, ויוצאות רכות חלקית וספוגות בנוזל המתובל, וכל זה, כולל הנוזלים מתחתית הקערה, נכנס לבלילה. התוצאה היא עוגה לחה מאוד, עם קינמון בכל ביס, והכל מעורבב בקלילות בקערה אחת. מצננים, חותכים לריבועים, מזלפים מייפל ומבינים למה קוראים לה ככה.

עוגת תפוחים שתמיד נגמרת

שתהיה שבת נעימה!