עוגת תפוחים שתמיד נגמרת

מרגישים את דיכאון יום א' מזדחל לכם במעלה הגב? יו, גם אנחנו! והפתרון שלנו הוא להיכנס למטבח ולפנק את עצמנו בעוגת תפוחים מעלפת מתוך הספר של קרין גורן. איכשהו יש לנו הרגשה שזה יעזור

צילום: סופגי גואטה, מתוק בבית, הוצאת תכלת

המצרכים :

לקוביות התפוחים:

• 4 תפוחים גדולים (לא משנה מאיזה סוג)
• 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם)
• 2 כפיות קינמון
• חצי כוס מים רותחים (120 מ"ל)

לבלילת העוגה:

• 4 ביצים (גודל L)
• כוס וחצי סוכר (300 גרם)
• 1 כוס שמן (240 מ"ל)
• 2 כוסות קמח (280 גרם)
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)

לקישוט:

• 2 כפות סירופ מייפל

1מכינים את קוביות התפוחים: מחממים תנור ל-170 מעלות. מקלפים תפוחים, מסירים מהם את הליבה וחותכים לקוביות קטנות.

2מערבבים בקערה למיקרוגל סוכר וניל, קינמון, מים רותחים ואת קוביות התפוחים. מחממים במיקרוגל כשהקערה מכוסה במשך 5 דקות לריכוך חלקי.

3מכינים את הבלילה: בקערה נפרדת מערבבים ביצים, סוכר ושמן. מוסיפים קמח ואבקת אפייה וטורפים לאיחוד (וזהו!).

4מוסיפים את קוביות התפוחים החמות לבלילה (כולל הנוזלים בתחתית הקערה) ומערבבים. מעבירים לתבנית עם נייר אפייה.

5אופים 45 דקות עד להשחמה (קיסם שננעץ יוצא יבש). מצננים לגמרי.

6חותכים לריבועים, מזלפים פסים של מייפל לקישוט על כל ריבוע ומגישים.

* המתכון מתאים לתבנית מרובעת 25X25 ס"מ או 2 תבניות אינגליש קייק.

* למתכון טבעוני: במקום ביצים - כוס רסק תפוחי עץ ללא סוכר + חצי כפית אבקת סודה לשתייה + כפית חומץ.

המתכון מתוך הספר "מתוק בבית" של קרין גורן, הוצאת תכלת.

שאלות תשובות

אפשר להחליף את השמן בחמאה?

כן. במקום 200 גרם שמן - 230 גרם חמאה.

אפשר לוותר על הקינמון?

כן.

אפשר להמיר את הקמח בקמח כוסמין מלא?

עדיף לא להמיר את כל הכמות - אפשר להמיר עד חצי מכמות הקמח.

יש לי רק ביצים XL. בכמה להשתמש?

3

אפשר להכין בתבניות אינגליש קייק?

כן. הכמות מתאימה ל-2 תבניות.

אפשר להקפיא את העוגה המוכנה?

כן.