ארוז קון פויו בסיר אחד
בדיוק כמו שאנחנו אוהבים: תבשיל של אורז ועוף שמתבשל בסיר אחד שיש בו כל כך הרבה, שהוא הולך להאכיל אותנו במשך כמה ימים טובים. רק להכין סלט קטן בצד ולהגיש
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
- 5 כפות שמן זית
- 8 חלקי עוף
- בצל קטן
- 4 שיני שום
- פלפל אדום חריף
- חצי כפית כמון
- חצי כפית כורכום
- חצי כפית אבקת קארי
- 1 כפית פפריקה אדומה
- חצי כוס עגבניות מרוסקות
- מלח
- פלפל שחור גרוס דק
- חצי כוס בירה לבנה
- 2 כוסות אורז לבן (בסמטי, יסמין או עגול)
- 2 ורבע כוסות ציר עוף
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-150 מעלות.
מחממים שמן בסיר בינוני ומטגנים את חלקי העוף מכל הצדדים עד שהם משחימים, כ-7-10 דקות. מוציאים ושומרים בצד.
קוצצים דק את הבצל ומוסיפים לאותו הסיר. מטגנים אותו בשמן שנותר עד לריכוף, כ-8 דקות.
כותשים את השום, קוצצים את הפלפל החריף ומוסיפים לסיר, יחד עם התבלינים והעגבניות.
מחזירים לסיר את חלקי העוף, מוסיפים בירה וציר ומביאים לרתיחה.
מפזרים את האורז בין חלקי העוף, מכסים ומעבירים לתנור ל-40 דקות, עד שכל הנוזלים נספגים והאורז והעוף מוכנים.
מכבים את האש, ממתינים שיתקרר מעט ומגישים חם לצד סלט.
* רוצים להכין את המנה בגרסה בריאה יותר? המירו את האורז באורז מלא (רצוי עגול, אבל גם ארוך יעבוד), והגדילו מעט את כמות הנוזלים.