סלט אורז מלא בכל טוב

• 2 כוסות אורז
• 3/4 3 כוסות מים
• 1/3 כוס שמן
• קורט מלח
• 100 גרם צימוקים שחורים
• 400 גרם שעועית ירוקה, מופשרת וחלוטה קלות
• 100 גרם זיתי קלמטה, ללא חרצנים
• 4 בצלים ירוקים, פרוסים דק
• פלפל צהוב קצוץ
• פלפל ירוק חריף קצוף
• פלפל אדום קצוץ
• 3 כפות שומשום, קלוי
• 50 גרם שקדים פרוסים, קלויים קלות
• 1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה

לרוטב:

• 1/2 כוס מיץ לימון
• 1/3 כוס שמן זית
• כף חרדל דיז'ון גרגירים
• 3 כפות דבש
• 2 כפות לימון כבוש, קצוץ
• כפית מלח